Todo el mundo que hace mermelada con thermomix dice lo mismo, " ya no compro mas". Estoy de acuerdo, no hay color.
Es la primera vez que hago de fresa !buenísima!
He leído varias recetas, son todas muy parecidas. Mas o menos azúcar. Al final la he hecho así.
INGREDIENTES
500 gr de fresas limpias (sin rabitos, ni hojas)
400 gr de azúcar
El zumo de un limón
Hojas de gelatina ( no las puse )
PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la thermomix las fresas, el azúcar y el zumo de limón. Triturar unos segundos, mas o menos según se quiera la textura.
Programar 30 minutos, 100º, velocidad 2 y 1/2.
No tapar, en todo caso poner el cestillo sobre la tapa.
Pasado el tiempo miramos la textura, si está muy líquida, poner 10 minutos mas. Si sigue demasiado líquida, añadir 2 hojas de gelatina que habremos tenido 10 minutos a remojo. Mezclar bien.
La ponemos en un bote que cierre bien, tapamos y ponemos el bote bocabajo hasta que se enfrié.
Salen dos tarros no muy grandes, los tengo en el frigorífico y no me duran mucho.
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